Symposium streekgebonden gastronomie en food communication
De Academie voor de Streekgebonden Gastronomie [ASG – vzw (B) & stichting (NL)] wordt in 2011 dertig jaar. Het studie- en documentatiegenootschap (met 'bibliotheek van de smaak') werd op 9 september 1981 opgericht en zetelt sinds juni 2007 in het Hasselts Stadsarchief. Op 21 november nodigt ASG u uit voor een symposium rond 'Streekgebonden gastronomie en food communication'. De focus van de dag ligt op het professioneel promoten van streekproducten en de relatie tussen het streekeigene en wat er geproduceerd wordt.
Programma
13.15 uur: Ontvangst met koffie en thee
13.35 uur: Welkomstwoord door Karolien Mondelaers, Schepen van Cultuur & Erfgoed Stad Hasselt
13.45 | Inleiding en sprekers:
- Jacques Collen, voorzitter ASG | Streekgebonden gastronomie – een kwaliteitsgarantie of een toeristisch promotietruc?
- Patrick Van Impe, marketingconsulent in toerisme en vrije tijd (voorheen WES, Markee en sinds 2003 Mojito Oostakker/Gent) | Emotional branding: de ontmoeting tussen merken en hun terrroir.
- Peter Van Sande, PR-manager Pubmarket/Cominfood - Hasselt (in voorbereiding met Manuela Loots, Business Unit Director Cominfood en Jean-Claude Mesman, Consultant Cominfood - Brussel) | Food communication is een apart vak.
- Henri Wynants, hoofdredacteur van Horeca Magazine en van Cook Magazine, Food & Communications bvba | Culinaire journalistiek op de grens tussen communiceren en het promoten van trends.
- Patrick De Groote prof. dr. 'Onderzoekscel Toerisme', Universiteit Hasselt i.s.m. Masteropleiding Toerisme KU Leuven | Gastronomisch toerisme en globalisering bij de beroemde (rode) Michelingidsen.
- Theo Van Brussel oprichter en directeur 'Foodstep Benelux', Wageningen | Trends en ontwikkelingen in de wereld van foodservice: het belang van producten en productie in de omgeving. Hoe kunnen streekgerechten een bijdrage leveren aan het image van uw bedrijf.
De bijeenkomst wordt afgesloten met de visie van de toonaangevende trendwatcher op dit vlak: Herman Konings
16.45 uur: Slotwoord door Hilde Claes, Burgemeester Stad Hasselt met aansluitend een receptie aangeboden door de Stad Hasselt
Meer informatie vindt u in bijlage.
Praktisch
21 november 2011, 13.00 - 17.00 uur, Guido Gezellestraat 2, 3500 Hasselt.
Dit symposium wordt georganiseerd door Stad Hasselt, Hotel- en Toerismeschool Hasselt, Cominfood Brussel, Pubmarket Hasselt, Cook Magazine & Horeca Magazine en ASG – tevens gedragen door tal van personaliteiten, organisaties en verenigingen.
Toegang is gratis maar vooraf inschrijven is wel verplicht op: secretariaat@asg.be.
